Маринуємо в аджиці власного виробництва, що надає м’ясу особливої пікантності

Рібай – класичний яловичий стейк. Витримуємо м’ясо за традиційною вологою витримкою 21 день. В результаті такої витримки яловичина стає більш ніжною, соковитою та має м'яку структуру. Готуйте на грилі або на добре розігрітій сковороді.

Маринуємо з імбирем, часником та свіжим гострим перцем. Рекомендуємо просмажити курятину до хрумкої скоринки, залити соусом Чкмерулі та протушкувати 5 хвилин. Ґаумарджос!

Вирізка – це спинна частина яловичої туші, де знаходиться найніжніше м'ясо, яке можна смажити цілком на грилі або нарізавши на стейки. Витримуємо м’ясо за традиційною вологою витримкою 21 день. В результаті такої витримки яловичина стає більш ніжною, соковитою та має м'яку структуру.

Маринуємо з імеретинським шафраном, що надає курятині особливої пряності Рекомендуємо просмажити курятину до хрумкої скоринки, залити соусом Чкмерулі та протушкувати 5 хвилин. Ґаумарджос!